來源：中國財經網
農業部部長韓長賦：奶業質量安全水平提升
奶制品包括鮮奶（即消毒奶）、奶粉、（全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉）、煉乳（淡煉乳、甜煉乳）和酸奶等。它們的營養價值和風味與加工方法有很大關系。
每天吃3次奶制品的人， 與從不吃奶制品的人比，脂肪可以減少70%。原因是奶品中的鈣與其他成分互相作用，能增強身體的新陳代謝水平，提高身體的燃脂速度。
從目前到2017年，中國奶制品消費量的年均復合增長率將達到13%，而奶制品需求的年均增速可達20%。分析稱，一方面奶業的資本密集屬性，另一方面受多年以來持續存在的食品安全疑慮影響，中國國內的奶制品企業很難跟上需求增長的步伐。一些跨國集團開始填補部分市場缺口。它們正在擴展供應源，并與一些中國奶制品企業達成合作協議。
據中國網財經報道，國務院新聞辦今日就十八大以來農業農村工作進展有關情況舉行發布會。農業部部長韓長賦介紹了近年來農產品質量安全和國產奶業振興的舉措及進展。農業部部長韓長賦介紹了近年來農產品質量安全和國產奶業振興的舉措及進展。
韓長賦表示，吃得安全是人民群眾的期盼，農產品質量安全是基本民生，農業部門有責任把農產品質量安全搞上去。近年來，這些方面變化很大，農業部這五年連續抽樣檢測，農產品的種植業、畜牧業、漁業總體產品質量安全抽檢合格率都在96%以上，今年上半年是97.6%。同時，也存在一些問題：一是大量的小生產，規模比重不夠高，風險隱患比較多；二是執法還需進一步完善和加大力度。農產品質量安全一個是要“產出來”，一個是要“管出來”。
韓長賦指出，從監管角度講，有三個變化較為明顯：首先，標準更健全。近年來修訂了農獸藥殘留限量標準6000多項，農業行業標準5000多項，基本有標可依了，有了標準才可以更好管，才能夠更好的執法。另外，新型經營主體可以更好的按標生產，有了規模化，就比較容易做到標準化；第二，監管更有力。十八大以來，中央加強了食品安全管理，現在自上而下，包括到鄉鎮都建立了農產品質量安全隊伍，執法監管已經由過去季節性的、運動式的專項整治轉變為常態化、專業化的市場監管；第三，責任更明確。強化了地方政府的屬地管理責任和生產者的主體責任，這是很明確的。同時，農業部在發展農產品質量安全縣創建，創建縣要保證質量安全。
奶業方面，韓長賦介紹，質量安全水平有了明顯的提升，現在已經有多個品牌得到了歐盟認證，有的產品已經進入香港市場。從工作上來說：一個是推進奶業養殖規模化，現在飼養規模100頭以上的已經占到了54%；二是擠奶的機械化，現在的規模農場，都已進入工業化生產過程，尤其制奶粉的鮮奶奶源都是機械化擠奶；三是奶業的生產標準、監管標準、產品標準都很健全。奶業一個現代化程度比較高的產業，是一個很長、很完整的產業鏈，所以監管問題也在加強。
“總之，我們現在有了一個很大的變化，已經有了一個很好的基礎，我們有信心振興中國的民族奶業，讓我們的孩子能夠喝上優良的、安全的、中國自己的奶粉。”韓長賦說
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