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電加熱炒鍋
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電加熱炒鍋 電加熱炒鍋廣泛應用于各種類型食品加 工業(yè)、賓館、餐廳、工礦 企業(yè)、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、 燒菜與燉肉之用。同時也適 用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料果醬等食品 加工及釀造、制酒、制藥與日 用化工等行業(yè)，作為物料溶化、加熱、熱燙、預 煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多 年來，廣大用戶一直認為本產(chǎn)品實為提高制品 質量、縮短工作時間、改善勞動條 件的優(yōu)良食品設備
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一、電加熱炒鍋用途
夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)。
二、電加熱炒鍋優(yōu)點
1、優(yōu)點：經(jīng)濟，但加熱的速度較慢，可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度；
2、電加熱夾層鍋名稱：通過電加熱加溫導熱油加熱介質進行加溫；
3、電加熱夾層鍋使用安全、操作方便，應用廣泛；
4、配有自動恒溫控制系統(tǒng)，出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇；
5、夾層鍋材質：不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，后者造價比前者低，前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合衛(wèi)生級標準）；后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。
三、電加熱炒鍋結構示意圖
1、支腳 2、夾套 3、內膽 4、加熱管 5、攪拌軸 6、電機
7、攪拌漿 8、蓋子 9、電控箱 10、蝸輪機構 11、傾倒嘴 b、溢流口 C、排污口 d、加油口
注：上面的夾層鍋結構示意圖都屬于常規(guī)型示意圖，如有特殊要求請?zhí)岢?/a>
